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創業は御油。竹本油脂の「マルホン太香胡麻油」
今回は愛知県の蒲郡に本社がある竹本油脂の「マルホン太香胡麻油」を注文してみました。
竹本油脂は創業が1725年（享保10年）で、日本最古の製油業者だそうです。
しかも、創業した場所が東海道５３次と僕の育ったところで知られる愛知県豊川市の御油町というから驚きです。
地元の会社とわかると一気に推したくなるのは何故なんでしょうか？
「マルホン太香胡麻油」の原料
原材料の胡麻はアフリカ・アジア・中南米などです。
国産じゃないの？と思われるかも知れませんが、国産の胡麻の生産量は年間２００ｔしかなく、２００ｔは竹本油脂の１日の胡麻の使用料ということですから無理ですね。
竹本油脂は生産地に出向くなど安全・安心への取り組みにも熱心です。
取り組みに関しては、ぜひ、竹本油脂のホームページをご覧になってください。
http://www.gomaabura.jp/traceability.html
胡麻は農薬はほとんど使わないそうですが、収穫後の農薬（ポストハーベスト）の問題はあるようです。
「マルホン太香胡麻油」の作り方
「マルホン太香胡麻油」の製造方法は胡麻を軽く焙煎したあとに、昔ながらの圧搾製法で絞るだけです。
ですから、化学調味料は使わないので胡麻１００％の胡麻油です。
製造過程の動画が竹本油脂のホームページにあります。
http://www.gomaabura.jp/tour.html
「マルホン太香胡麻油」の評判
プロのシェフにも愛好者が多く、Amazonのレビューでも高評価が多いです。
２０１３年にはモンド・セレクションの金賞を受賞しています。
「マルホン太香胡麻油」を使ってみた感想
あっさりしていて、とても上品な風味の胡麻油です。
とにかく軽く、食後感が良いというのが印象に残りました。
やっぱり、純正のモノは違いますね。
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