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認知症に効く食べ物は？
認知症と食べ物
http://goo.gl/RmX8vQ
自治医科大学大宮医療センターの植木彰教授らの研究チームが、アルツハイマー病患者51名と同年齢の健康な人の食べている食事の中身を分析するという調査を行ったところ、患者の多くが脂肪酸などの摂取バランスが崩れていることが判りました。
男性患者は摂取するエネルギー量が健康な人に比べて約３割程度多く、穀類・肉類・植物油の摂取量が特に目立ちました。
一方、女性患者は１日に必要なエネルギー量をとっていない人が多く、海草や緑黄色野菜の摂取量が非常に低いという結果でした。
また、患者全員に共通した傾向として、青魚に多い不飽和脂肪酸であるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）の摂取割合が低いこともわかりました。
この結果から、植木教授は「１日８０ｇの青魚、最低２回の緑黄色野菜を摂ることが痴呆の予防には大切」と指摘しています。
また、脳で起きる慢性の炎症がアルツハイマー病の引き金になっているとの説もあります。
https://goo.gl/k9da5b
海外の追跡研究では、地中海式食事法がアルツハイマー病のリスクを減少させるという報告がみられ、乳製品の摂取は控えめがよいとされている。しかし、久山町研究では、大豆・豆製品および牛乳・乳製品の摂取量が多い食事パターンと認知症予防との関連が報告されている。
認知症には青魚・野菜などが有効という研究があるようです。
特に青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡなどのオメガ３が認知症に有効であるとする研究は多く見かけます。
まとめ
脳の６５％は油でできているということで、やはり摂取する油（脂肪酸）の種類・比率が重要なようです。
アルツハイマーの引き金が慢性の炎症であるとするなら、炎症を抑える働きをするオメガ３脂肪酸の摂取は有効と言えそうです。
http://goo.gl/QIL5xR
非常に軽度のアルツハイマー病患者の認知機能検査の成績低下を抑制
オメガ３脂肪酸の摂取がアルツハイマーの悪化を防いだという研究もあります。
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