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心筋梗塞を防ぐ食べ物について。
心筋梗塞と食べ物
http://goo.gl/OGd8PL
その報告によると、魚を食べる量が最も多いグループ(週8回、1日当たり180gに相当)は、最も少ないグループ(週1回、1日当たり20gに相当)と比較して、心疾患を起こすリスクが約40%も低いことがわかったのです。とくに心筋梗塞に限ると、約55%もリスクが低い…つまり半分以下という結果になっています。
さらに魚の栄養分のうち、先ほどのDHAとEPAの効果についての調査も行われました。
その結果、DHAとEPAの摂取量が最も多いグループ(1日当たり2.1g)は、最も少ないグループ(1日当たり0.3g)と比較して、心疾患のリスクが40%以上も低かったのです。とくに心筋梗塞のリスクは約65%も低下することがわかりました。
(※3)この調査は、魚に含まれるDHAとEPAの効果を対象としたもので、サプリメントによる効果は検討されていません。
https://goo.gl/epbRnM
健康な人における食物繊維の豊富な摂取は、冠動脈疾患の低リスクと関連しているが、心筋梗塞後の患者でも同様のベネフィットがあることが明らかにされた。米国・ハーバード公衆衛生大学院のShanshan Li氏らが行った大規模前向きコホート研究の結果、摂取量が多いほど、全死因死亡と逆相関の関連が認められたという。
心筋梗塞に効果的な食べ物として次の4つのものが挙げられます。
DHA・EPA、食物繊維、カリウム、カルシウムです。
この4つは2005年に厚生労働省が発表した「日本人が今まで以上に多く摂取すべきもの」ですが、心筋梗塞の予防にも効果的という事です。
そして、ザックリと言ってしまえば食物繊維・カリウムは野菜・果物から摂取し、DHA、EPA・カルシウムは魚から摂取するということになるでしょうか。
まとめ
「野菜・果物と魚」が心筋梗塞の予防には効果を発揮しそうです。
ただ、「野菜・果物と魚」を多く摂取するのと同時に、肉や植物油などを減らしてオメガ6脂肪酸の摂取を控えなければなりません。
オメガ3脂肪酸(DHA・EPA)とオメガ6脂肪酸は互いに拮抗しながら、体の中でバランスを取っていると考えられており、現代の食生活(西洋風)ではオメガ6脂肪酸が過剰になっているとするのが定説です。
あとは、当然ですが添加物・農薬・遺伝子組み換え食品などもできる限り遠ざけましょう。
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