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雑味なし。今井製油の「今井のごま油」
雑味なし。今井製油の「今井のごま油」(2014/06/05)
どうも〜、Mr.Kです。
今回は初めて体にいいごま油を注文してみましたので、またレビューを書きます。
注文したのは、今井製油という会社のごま油です。
今井製油さんは100年以上の歴史を持つ会社で、昔ながらの製法を続けています。
特に、「低温玉締め法」というなんか淫靡な響きを伴った圧搾法は、もはや全国でも数件しか行われていないそうです。
ごまは南米・アフリカ産で残留農薬検査は行われていますが、無農薬かはわからないそうです。
評価
低温で圧搾されているせいか「ごまの風味」がよく感じられます。
淡いまろやかさが印象的な油で、雑味が感じられません。
中華スープの仕上げやドレッシングなどに使うと、料理がグッと引き立つのがわかります。
ただ、日本で使用されるごまの９９．９％が輸入品なので、ごまが外国産なのは仕方ないのかも知れませんが、できれば無農薬栽培がはっきりとしているごまを使っていただければなおありがたいのかなと思いました。
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