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蒲刈物産の「海人の藻塩」を使ってみた
今回は、広島の上蒲刈島にある（株）蒲刈物産の「海人の藻塩」を使ってみた感想をお届けします。
「海人の藻塩」は蒲刈物産の目の前にある瀬戸内海の海水と、ホンダワラと呼ばれる海藻を使って作られています。
作り方は、ホンダワラを乾燥させて濃い塩水を作り、それをさらに土器で煮詰めるという「古代製法」と呼ばれるようなやり方です。
塩の色もベージュで、塩化ナトリウムだけでなくいかにも栄養が詰まっていそうな見栄えです。
「料理のプロ５０人が選ぶ調味料」でも「海人の藻塩」は５位にランクインしてます。
評価
正直、僕はあまり好みの塩ではなかったです。
確かにまろやかでトゲトゲしさはないのですが、どの料理に使ってもこれといって引き立つ感じはありませんでした。
バカ舌発揮しちゃったのかな・・・( ﾟ,_ゝﾟ)
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