粟國の塩今回は体にいい塩ということで、粟國の塩を注文してみました。粟國の塩は沖縄本島から北西に60キロのところにある周囲12キロしかない小さな島、粟国島で作られている塩です。こんな綺麗な海の水から作られているんですね。評価「天日干し」ということが決め手となって購入したのですが、右の写真を見てもわかる...
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今回は塩ということで、セルマランドゲランドの「ゲランドの塩」を注文してみました。僕、一応毎日料理してるんですがこの250gの塩を使い切るのに八ヶ月かかってます。塩ってそんなに使わないものなんでしょうか、それとも僕の使い方に問題があるのでしょうか(余談)。「ゲランドの塩」はフランス製で、指定された地域...
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今回は、広島の上蒲刈島にある(株)蒲刈物産の「海人の藻塩」を使ってみた感想をお届けします。「海人の藻塩」は蒲刈物産の目の前にある瀬戸内海の海水と、ホンダワラと呼ばれる海藻を使って作られています。作り方は、ホンダワラを乾燥させて濃い塩水を作り、それをさらに土器で煮詰めるという「古代製法」と呼ばれるよう...
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