こちらでは無添加のめんつゆをご紹介します。
夏のそうめん、冬のうどん・そばが格段に美味しくなります。
そろそろめんつゆもいいものを探そうと思い、体にいい食べ物探しの定番ショップ大地を守る会で注文しました。このめんつゆは原料がすべて国産で、「みのり醤油」「味の母」「洗双糖」「おふくろの塩」など大地を守る会の定番商品を使ってます。化学調味料は無添加です。評価市販のめんつゆと併用していて、特に違うと感じた...
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今回は、創業が1699年の老舗にんべんの「つゆの素ゴールド」を注文してみました。1699年の将軍は生類憐みの令の5代将軍綱吉ですから、とんでもないことです。原材料は有機しょうゆ(本醸造)、砂糖、国内産かつおぶし、食塩、みりん、酵母エキス、醸造酢、北海道産こんぶを使っています。化学調味料は無添加です。...
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今回は(株)盛田の「本返しつゆ」を注文しました。(株)盛田は名古屋のわりと大きな調味料メーカーで、このサイトでも何度か登場しています。「本返しつゆ」は「生しょうゆ」と「たまりしょうゆ」の2種類を使っており、コクとキレの両方が味わえます。原料は焼津産鰹荒本節・北海道産利尻昆布などを使っています。評価ク...
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そうめん、冷や麦の季節ということでめんつゆが大活躍ですね。あっという間になくなってしまうので、補充するのが大変です。今回注文してみたのは、三河みりんの創始者であるらしい「九重味淋のめんつゆ」です(九重味淋のホームページに掲載されてました)。原材料は、有機醤油、かつおぶし、そうだぶし、さばぶし、三温糖...
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