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お茶村の「うま味あごだし」の感想
お茶村の「うま味あごだし」
今回は、「だし」になります。
選考基準としては、無添加、天然素材ということを念頭において探してみました。
そして、選んだのはお茶村の「うま味あごだし」です。
お茶村は九州のメーカーで、その名のとおりお茶が専門のメーカーさんなんですが、その他にもいろいろと扱っているみたいです。
ただ、お茶屋さんのこだわりがあるのか、この「うま味あごだし」にも八女の玉露が使われています。
玉露が魚の臭みを消すというフレコミですが、果たしてそれはお茶屋のエゴなのか、研究の賜物なのか気になるところです。
あと、八女の玉露以外に、焼きあご・宮崎県産の原木栽培椎茸うるめイワシ節・利尻昆布・本枯れ鰹節（焼津）・枯れサバ節が「うま味あごだし」の原料です。
評価
「うまい！」
最初に味噌汁に使ったときは、イマイチわからなかったのですが、その後、煮物などに使ううちに市販のものとの違いを実感。
化学調味料で作られたダシとの決定的な違いは、味もさることながら、食後のスッキリ感です。
嫌な感じが舌にも、お腹にも残りません。
さすが、天然素材を使った「だし」は違います。
そしてこのスッキリ感が、八女の玉露効果だとしたら、お茶村侮りがたしです。
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