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評判の「珈琲きゃろっと」のお試しセットの感想
今回は、「珈琲きゃろっと」のコーヒーをご紹介致します。
このお店の最大の売りは受注後に生豆を焙煎（豆を焼くこと）して、すぐに発送してくれることです。
コーヒーは焙煎してからの経過時間が最も味に影響を与えるので、これは嬉しいですね。
そして、「珈琲きゃろっと」のコーヒー豆はスペシャルティコーヒーであるというのも大きなポイントです。
スペシャルティコーヒーとは何かというと、
「際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていく」などといった、素人には何を言っているのかわからない尺度がたくさんあるのですが、ひとつ明快なことがあります。
それは、スペシャルティコーヒーは豆を作った農園名まで特定できることです。
その下のプレミアムコーヒーは産地まで特定可能、コモディティコーヒー（コーヒーショップ・デパート・スーパーなど）は出荷された港の名前まで特定可能、
そしてローグレードコーヒー（缶コーヒーなど）は規格外となります。
農園名まで特定できて、作り手がわかる作物というのは信頼がおけます。
そして、その良い豆をさらに「ハンドピック」（手で欠点豆を除く）して、最高の状態に仕上げます。
あとは、焙煎機も世界に１台しかないそうですし、オーナーの内倉さんの焙煎技術・コーヒー哲学・うんちくはすごいものがあります。
評価
とても美味しい。
まずは香りが決定的に素晴らしかったです。
そして、柔らかい酸味があります。
さらに、もっとも驚いたのは飲んだあとの爽快感です。
お腹にまったくもたれないコーヒーを飲むという、前代未聞の体験をしました。
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