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皆さんの評価高し。（株）味の一醸造の「味の母」
今回は（株）味の一醸造の「味の母」を注文しました。
「味の母」は、お酒の風味とみりんの旨みを併せ持つという使える調味料です。
原料は米・米こうじ（国内ブレンド）・食塩で、着色料・防腐剤・香料は使っていません。
「味の母」は発酵調味料であり、酵母による発酵とその後の熟成との2段階で作られたものです。
Amazonや楽天のレビュー評価がかなり高いのが印象的でした。
評価
まろやかな旨みのある味わいで、それほど主張するタイプの調味料ではありません。
そのため煮物などで素材の味を引き立ててくれます。
1本でみりん・酒の役割を果たしてくれるのが高評価につながっているのは間違いないと思います。
「醤油と味の母だけで煮物が作れます」というレビューが目に付きました。
みんな、抜けるだけ手を抜きたいんですね〜。
おそるべし！現代日本の主婦たちの実像がここに！
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