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甘塩っぱい秋田味噌。浅利佐助商店の「百年蔵みそ」
今回は秋田県鹿角市（かづのし）で明治5年から味噌や醤油を作っている浅利佐助商店の「百年蔵みそ」を注文してみました。
「百年蔵みそ」の原材料は秋田県産にこだわっており、秋田県産大豆・秋田県産あきたこまちを使用しています。
Amazonプライムで送料無料です。
評価
秋田味噌ですが「濃い〜」という感じではなく、甘塩っぱいです。
食べやすいですが、特徴はあまりありません。
１９９６年に新工場に移転して蔵に昔から住み着いた菌ではないためか、味に深みがイマイチないような気がします。
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