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日田醤油の「長期熟成三年味噌」のレビュー

今回は、天皇家献上、170年の歴史を誇る日田醤油の
「長期熟成三年味噌」をご紹介致します。

 

長期熟成三年味噌は赤味噌で、麦味噌です。

 

甘味が少なく、少々渋みも感じられる仕上がりとなっています。

 

 

原料にもこだわっており、大麦は大分県産、生大豆は佐賀県産、塩は瀬戸内の塩を使っています。

 

楽天市場の楽天赤味噌ランキングでも1位を獲得するなど、赤味噌好きは一度試す価値ありのポテンシャルを秘めた味噌です。

 

評価

 

今まで、日田醤油の「こだわり味噌」「高級合わせ味噌」と使ってきましたが、味噌汁はどの味噌も美味しかったですが、炒め物は「長期熟成三年味噌」が一番美味しかったです。

 

 

やはり、熟成されているので味に深みがあり、単調になりがちな炒め物の味に良いアクセントをつけてくれます。

 

赤味噌というと辛さが前面に出やすいですが、マイルドな赤味噌なので、使い勝手の良さは抜群です。

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