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刺身などに。正田醤油の「有機しょうゆ」
今回は「おいしいがうれしい」がモットーの正田醤油の「有機しょうゆ」を注文してみました。
僕、知らなかったんですけど正田醤油って美智子さまの実家の本家筋なんですね。
それで、正田記念館、文右衛門ホール、正田ギャラリー、極めつけはザツパクサツ群馬のホームスタジアムの正田醤油スタジアムなど、醤油屋の枠を超えた活動をしているんですね（違うかな）。
「有機しょうゆ」の原料は有機大豆・有機小麦・天日塩・アルコールです。
評価
こいくち醤油とありますがそれほど濃厚ではなく、旨みも前面に出ている感じではないです。
どちらかといえばサラッとした感じで上品な味わいです。
ですから、料理に使うよりも卓上醤油としてお豆腐や刺身なんかに使うのがオススメです。
素材本来の味を損なうことなく旨みを引き出してくれます。
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