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しっかり濃い旨。笛木醤油の「金笛醤油」
今回は笛木（ふえき）醤油の「金笛（きんぶえ）醤油」を注文しました。
最初見た時、金笛は読めましたが、笛木は読めなかったです（漢検2級が泣いています）。
皆さんはちゃんと読めましたか？
笛木醤油さんは川越にお店があるそうで、元埼玉県民としては懐かしい限りです。
さて、そんな金笛醤油の原材料は丸大豆（日本・アメリカ）、小麦、天日塩（メキシコ）となってます。
デッカイ木桶で2年の歳月をかけて作っているそうです。
評価
とてもしっかりした味で旨みも濃厚です。
2年かけて熟成させたというお話しが納得できるお味です。
濃厚ですがクセもなく使い勝手も良いお醤油です。
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