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イチビキ「無添加国産しょうゆ」
イチビキ「無添加国産しょうゆ」
しょうゆです。
醤油を探すにあたっては、国産原料、できれば有機栽培の原料を使い、添加物なしのものを基準としました。
そして、何気なくネットサーフィンをしていて目にとまったのが、愛知県名古屋市に本社を持つ「イチビキ」という会社の醤油でした。
イチビキの醤油は有機栽培でこそないものの、宮城県産の大豆、北海道産の小麦を使い、添加物は一切使っていないとのこと。
しかも、値段は同じ条件の醤油と比べたら半額ぐらいという安さ。
さらに実は、イチビキの工場が僕の実家の目の前にあるという「地元びいき」も加わっての購入となりました。
評価
「醤油らしい醤油です」
南の方では「醤油は甘い」らしいですが、大豆・小麦・塩しか使っていない醤油は甘味はほぼありません。
「醤油らしい醤油です」
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